브로콜리샐러드 브로콜리

20240202, #조식다이어리 963, 0도/흐림 블라디미르 소프로니츠키(1901~1961) 이름도 생소한 러시아의 피아니스트가 임윤찬과 조성진의 플레이 리스트에 동시에 올라 주목을 받고 있다. 다른 연주가는 그의 연주를 이렇게 표현했다. 그의 피아노는 마치 이른 봄에 꽃을 피운 은방울꽃이나 라일락 같다. 아름답고 신비에 싸여있다. 그의 연주 안에는 이상한 무언가가 존재한다. 덕분에 마음을 달래며 출근한다. 브로콜리는 줄기까지 길게 썰어 끓는 물에 데친다. (간 건강에 좋은 설포라판이 줄기에 많이 들어 있다고 한다.) 올리브 오일 3, 와인 비니거 1, 홀그레인 머스타드 1/2 섞어 비네그레트 드레싱 만든다. 접시에 브로콜리 담고 으깬 호두 올리고 파마산 치즈를 필러(feat. 감자칼) 길게 잘라 올린 다음 준비한 드레싱을 붓는다. #나의프랑스식샐러드 레시피 입니다.