시원한 토마토를 곁들인 바질 콜드 오레키에테 Basil Cold Orecchiette

재료

• 오레키에테 2컵(숏파스타라면 무엇이든 다 좋다)
• 방울토마토 20개
• 소금 한 꼬집
• 올리브오일 1T
• 허브 1/2T
• 바질 페스토 2T

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   방울토마토는 드레싱이 충분히 스며들게 수 있도록 가로로 썬 후 소금 두 꼬집, 올리브오일 1T, 허브 1/2T 넣고 1시간 정도 냉장고에 넣어둔다.

2. 02

   끓는 물에 소금 1/2T, 오레키에테 2컵 넣고 충분히 삶는다.

3. 03

   2의 오레키에테 건져서 찬물에 헹군 후 믹싱볼에 넣고 바질 페스토 2T 넣고 골고루 섞는다.

4. 04

   블렌더에 1의 방울토마토 넣고 곱게 간다.

5. 05

   접시에 4의 곱게 간 방울토마토 붓고 3의 베수비오 담는다. 참깨 조금 갈아서 얹어도 좋다.