#1769
시원한 토마토를 곁들인 바질 콜드 오레키에테 Basil Cold Orecchiette
메모
20260704 #조식다이어리 1769, 24도/흐림
쉽고 간단하게 만들 수 있는 여름의 파스타, 1인분 약 500kcal 시원한 토마토를 곁들인 바질 콜드 오레키에테 Basil Cold Orecchiette
재료
오레키에테 2컵(숏파스타라면 무엇이든 다 좋다), 방울토마토 20개, 소금 한 꼬집, 올리브오일 1T, 허브 1/2T, 바질 페스토 2T
조리
1. 방울토마토는 드레싱이 충분히 스며들게 수 있도록 가로로 썬 후 소금 두 꼬집, 올리브오일 1T, 허브 1/2T 넣고 1시간 정도 냉장고에 넣어둔다.
2. 끓는 물에 소금 1/2T, 오레키에테 2컵 넣고 충분히 삶는다.
3. 2의 오레키에테 건져서 찬물에 헹군 후 믹싱볼에 넣고 바질 페스토 2T 넣고 골고루 섞는다.
4. 블렌더에 1의 방울토마토 넣고 곱게 간다.
5. 접시에 4의 곱게 간 방울토마토 붓고 3의 베수비오 담는다. 참깨 조금 갈아서 얹어도 좋다.
원본 크레딧
Inspired by @jihunhae