#1684
아스파라거스 라자냐
메모
20260406 #조식다이어리 1684, 10도/흐림
여름을 부르는 약 650kcal 아스파라거스 라자냐
원래 레시피엔 리코타치즈 대신에 스트라차텔라치즈(부라타치즈 안에 들어있는 크리미한 그것말이다.)를 사용한다. 리코타 치즈에 생크림, 소금 넣고 섞어서 비슷한 질감을 내거나 여건이 어려우면 레몬주스 조금 넣고 휘핑해서 사용하자.
재료
라자냐 시트 2장, 리코타치즈 3T, 아스파라거스 5개, 완두콩 1컵, 바질 조금, 파마산치즈, 레몬 1/2개(제스트와 주스용)
조리
1. 끓는 물에 소금소금 라자냐 시트를 삶는다.
2. 팬에 올리브오일 넣고 손질한 아스파라거스, 완두콩 넣고 볶다가 소금소금, 후추후추, 버터 20g 넣어 풍미를 끌어 올린다.
3. 접시에 라자냐 시트, 리코타치즈, 올리브오일과 후추, 2의 아스파라거스와 완두콩, 다진 바질, 파마산치즈 얹는다. 이런 식으로 먹고 싶은 만큼 쌓는다.
4. 라자냐 시트으로 덮은 뒤 2의 아스파라거스와 완두콩, 파마산치즈와 레몬제스트, 레몬주스 조금
원본 크레딧
Inspired by @daniela_dish