야끼우동 우동

20240514 #조식다이어리 1056, 16도/맑음, 21분/운동(Y) *9일 만에 가까스로 돈까스 소스를 베이스로 사용하는 야끼소바와 달리 야끼우동은 간장 소스를 베이스로 사용한다. 다 이유가 있을 듯 한데 궁금해서 야끼소바 레시피로 야끼우동을 만들었다. 고기 빠진 #야끼우동 양파 1/4개, 같은 양의 양배추 썰어서 준비한다. 우스터소스 2, 진간장 1, 미림 1, 굴소스 1 넣어서 소스를 만든다. 오일 두르고 소금소금 후추후추 양파와 양배추를 볶아서 덜어둔다. 시판 우동면은 전자렌지에 2분 돌려서 풀어준다. 그런데 안 풀어진다. 끓는 물에 데치는 것이 좋겠다. 팬에 오일 두르고 노릇하게 볶다가 소스를 붓고 볶는다. 덜어 둔 야채를 넣고 좀 더 볶는다. 접시에 담고 계란프라이, 가쓰오부시 얹는다. 숨은 우동을 찾아보자!