#1398
#토마토에그누들
메모
20250514 #조식다이어리 1398, 13도/대체로 흐림, 20분/운동(M)
원래 토달과 에그누들을 함께 볶아야 하는데 팬이 넘쳐서 에그누들에 토달을 얹었다. 에그누들을 볶았다면 아마 백만 배쯤 더 맛있었을 것이다. 495kcal #토마토에그누들
재료
에그 누들(적당히), 토마토 3개, 마늘 2개, 양파 1/2개, 쪽파, (소스) 토마토 케첩 1T, 간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 1T,
조리
1. 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 에그누들을 삶는다.
2. 계란 3개 풀어서 소금 한 꼬집 넣고 달군 팬에 오일 두르고 다소 촉촉한 스크램블 에그를 만든다. 따로 덜어둔다.
3. 달군 팬에 오일 두르고 다진 마늘과 양파 볶다가 토마토 4개 숭덩숭덩 썰어서 넣고 소스 넣고 좀 더 볶는다. (이 맘때쯤 전분물을 넣어 농도를 조절해야 하는데 오늘은 에그누들을 넣을 것이므로 생략한다.) 1의 에그누들과 2의 스크램블 에그를 넣고 좀 더 볶는다.
4. 접시에 담고 쪽파와 다진 땅콩 조금 얹는다.