#1844
양파치즈전
메모
20260825 #조식다이어리 1816, 26도/이슬비
전반적으로 쫀득하지만 가장자리는 바삭한 양파 치즈전과 이에 못지 않게 한바삭하는 튀긴 계란프라이를 페어링한다. 김밥 꼬다리, 광어 지느러미, 붕어빵 꼬리 등 세상에서 제일 맛있는 건 가장자리 아닐까?
1인분 약 295kcal 양파치즈전
재료
- 양파 2개
- 전분 2T
- 모짜렐라치즈 50g
- 베이비케일 한 컵
- 계란 2개
- 식물성 오일
- 소금
- (선택) 크리스피 어니언 칠리 오일
조리
1. 양파 2개 채칼로 얇게 자른다.
2. 믹싱볼에 1의 양파 넣고 전분 2T, (모짜렐라치즈 60g을 넣어야 하는데 없어서,) 하바티치즈 25g과 파마산치즈 35g을 섞어서 넣고, 소금 반 꼬집 넣고 골고루 섞는다.
3. 팬에 오일 두르고 앞뒤로 특히 가장자리가 바삭해지도록 굽는다.
4. 접시에 양파전을 담고 베이비케일, 그 위에 바삭하게 구운 계란프라이 담는다.
원본 크레딧
Inspired by @yun_mom85