#1261
연근버섯샐러드 연근
메모
20241217 #조식다이어리 1261, -6도/대체로 흐림, 20분/운동(M)
껍질에 영양소가 많기 때문에 고구마, 당근 등의 뿌리채소는 가능하다면 껍질째 먹는 게 좋다. 연근도 껍질째 먹으면 풍부한 폴리페놀과 비타민C를 섭취할 수 있다. 게다가 연근은 팬에 살짝 구우면 아삭아삭한 식감이 아주 일품이다.
온라인에서 타임이나 딜, 민트 같은 허브를 1천 원~2천 원 정도 주면 살 수 있는데 샐러드나 구이에 살짝 곁들이면 일단 풍미도 28,000퍼센트 올라갈 뿐더러 매우 있어빌리티해 진다.
타임을 결들여서 풍미가 배가된 #연근버섯샐러드
재료
연근, 표고버섯 적당히 (드레싱) 소금 1t, 간장 2t, 화이트와인 비니거 2t, 올리브오일 2T, 홀그레인 머스타드 1t
👉이렇게
1. 흐르는 물에 연근 씻어서 반달 모양으로 썬다.
2. 표고버섯은 먼지 털어낸 후 대는 잘라내고 갓은 길게 썬다.
3. 달군 팬에 오일 두르고 연근 볶다가 약불로 줄이고 버섯 넣은 후 뒤섞뒤섞 잠시 뚜껑 닫고 그대로 둔다.
4. 접시에 연근과 버섯 담고 드레싱을 얹은 후 다진 타임 얹는다.
Inspired by @hakkousyokudaigaku
#조식 #레시피 #미라클모닝 #연근
원본 크레딧
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