연어포케 포케

20240426 #조식다이어리 1043, 9도/대체로 흐림 제가 격하게 공감했던 것은 “책은 지금 여기에 없는 필요를 위해 존재한다”는 대목입니다. 일반적인 상품이라면, 책은 그저 그 책이 담고 있는 무언가를 필요로 하는 사람에 팔리면 그만일 것입니다. 그러나 책은 우리를 ‘우리가 모르는 곳’으로 데려갑니다. ‘지금, 여기’가 아닌 곳으로 우리를 데려가는 그 예측 불가능함이야말로 책의 본질일 것입니다. (최원형, 한겨레) 조식도 그렇지, 매일 아침 우리를 상상할 수 없었던 전혀 새로운 신세계로 데려가지, 그래서 오늘은 하와이로 #연어포케 볼에 깍둑썰기한 연어 넣고 간장 1, 참기름 1, 소금소금, 후추후추 섞어서 드레싱이 배도록 20분 정도 그대로 둔다. 베이비 시금치, 양파(잘라서 물에 담가둔다,), 옥수수, 아보카도, 오이 손질한다. 볼에 손질해둔 재료와 연어, 잡곡밥 (진짜) 1 아이스크림 스쿱 얹는다. 마요네즈 2, 와사비 1 섞어서 연어 위에 얹는다. ☝️튀긴 마늘 혹은 후레이크처럼 크리스피한 무언가가 더해지면 좋을 듯,