완두콩

20240907 #조식다이어리 1172, 28도/대체로 맑음, 20분/운동(M) 남 프릭 파오, 타이 칠리 페이스트다. 전에 타이 쿠킹 스쿨에서 똠 얌 꿍 만들 때 사용했었다. 고추장 보다는 달콤 짭찔해서 적당히 사용하면 꽤 중독성 있는 맛을 낸다. 원래 레시피엔 (중국식) 크리스피 칠리 페이스트를 사용했는데 나는 남 프릭 파오에 몰표다. 타이 칠리 페이스트에 버무린 완두콩과 사워도우 사워도우, 완두콩, 타이 칠리 페이스트가 필요하다. 계란도 한 개~ 팬 달구고 사워도우에 올리브오일 분사해서 앞뒤로 굽는다. 냉동 완두콩 해동해서 팬에 살짝 굽는다. 접시에 담고 타이 칠리 페이스트 넣고 섞는다. 써니 사이드업으로 계란 굽는다. 사워도우에 완두콩, 계란 프라이 얹고 소금소금, 후추후추

Inspired by @emilyontoast