#1748
원팬 감자 버섯 샐러드 One Pan Red Potato, Vodam Songi Mushroom & Egg
메모
20260603 #조식다이어리 1737, 24도/부분적으로 맑음
시나몬
감자의 단맛을 부각시키고, 버섯의 고소함을 배가시키고, 발사믹의 신맛을 조화롭게 중화시킨다. 시나몬이 열일한 약 450kcal 원팬 감자 버섯 샐러드 One Pan Red Potato, Vodam Songi Mushroom & Egg Skillet
레몬이 식전의 입맛을 돌게 한다면, 시나몬 플레이버는 식후 긴 여운을 남긴다.
재료
홍감자 3개, 보담송이버섯 5개, 계란 2개, 파슬리 조금, 발사믹 비니거 2T, 꿀 1T, 올리브오일 2T, 허브 1T, 다진 마늘 1/2T, 시나몬스틱 1개, 레몬제스트, 소금, 후추
조리
1. 홍감자는 깨끗하게 닦고 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어서 냄비에 넣고 삶는다.
2. 올리브오일 두른 팬에 올리브오일 2T, 허브 1T, 다진 마늘 1/2T, 시나몬스틱 1개, 레몬제스트, 소금, 후추 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 천천히 볶는다.
3. @uglyus.market 보담송이버섯은 먼지 털고 2의 팬에 넣은 뒤 맛있게 볶는다.
4. 3의 팬에 1의 홍감자 넣고 발사믹 비니거 2T, 꿀 1T 넣고 골고루 섞는다.
5. 계란 2개 넣고 뚜껑 닫고 기다렸다가 흰자가 익으면 다진 파슬리 얹는다.
원본 크레딧
Inspired by @emily.at_home