#1392
유부 도우 토마토 피자
메모
20250505 #조식다이어리 1392, 12도/흐림, 20분/운동(M)
한동안 냉장고 구석을 차지하고 있었던 유부를 어떻게 먹을까 고민하다가 유부 도우 피자를 만들었다. 유부는 영어로 Fried tofu인데 말 그대로 튀긴 두부라서 칼로리가 상당하다. 그렇게 세상의 맛있는 것들은 칼로리가 높다.
약 600kcal 유부 도우 토마토 피자
재료
유부 12장, (계란물을 위한) 계란 1개, 방울토마토 5개, 오크라 1컵, 모짜렐라 치즈 1/2컵, 올리브오일, 쑥갓 조금
조리
1. 유부는 넓게 펼쳐서 밧드에 담고 끓는 물을 부어 양념을 덜어낸다.
2. 유부의 물기를 짠 뒤 계란물을 발라가며 4장을 겹쳐서 네모난 도우 모양으로 만들어 달군 팬에 앞뒤로 굽는다.
3. 오븐팬에 2의 유부 도우를 놓고 바질페스토, 방울토마토, 오크라, 모짜렐라 치즈 얹은 뒤 200도 오븐에 15분 굽는다. (모짜렐라 치즈가 녹을 때까지 구우면 된다.)
4. 접시에 담고 올리브오일, 쑥갓 얹는다.