에디터의기록법 또띠아

재료

• 또띠아(대략 6장 분량)
• 모짜렐라 치즈 1/2컵
• 양배추 1/4개
• (콩믹스) 콩 3컵
• 양파 1/2개
• 오트밀 1/4컵
• 간장 1T
• 메이플시럽 1T
• 머스타드 1t
• 토마토페이스트 1t
• 파프리카 파우더 1t
• (드레싱) 마요네즈 3T
• 케첩 1T
• 머스타드 1t
• 메이플시럽 1t
• 다진 양파 1/4개
• 다진 피클 1개 *오리지널 레시피엔 자색 강낭콩만 사용했다.

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   전날 밤에 콩을 물에 담가 놓는다. 약 3컵이다. 끓는 물에 소금 넣고 콩을 삶는다.

2. 02

   믹싱볼에 콩을 넣고 으깬 뒤에 양파 1/2개, 오트밀 1/4컵, 간장 1T, 메이플시럽 1T, 머스타드 1t, 토마토페이스트 1t, 파프리카 파우더 1t 넣고 반죽을 만든다.

3. 03

   또띠아 위에 반죽을 얇게 펴 바른 뒤에 달군 팬에 올리브오일 두르고 콩 반죽이 바닥으로 가도록 팬에 굽는다.

4. 04

   뒤집어서 모짜렐라 치즈를 얹고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹으면 접시에 담는다.

5. 05

   길게 썬 양배추와 마요네즈 드레싱(마요네즈 3T, 케첩 1T, 머스타드 1t, 메이플시럽 1t, 다진 양파 1/4개, 피클 다져서 1개)을 또띠아 위에 얹는다. 매콤한 맛을 원한다면 파프리카 파우더를 조금 얹는다.