구운 야채 카레

20220912, #조식다이어리 541, 22도/한때흐림, 22분/운동 남의 인생은 성공한 것처럼 보이고, 행복하며 멋져 보일 수 있다. 그러나 인생이 아무리 화려해 보여도 결국 우울한 종말이 찾아온다. 구내식당 점심 반찬이 잘 나온 것과 같은 사소한 일에라도 행복을 느끼지 않으면 견딜 수 없다. (이국종) 오늘의 아침 식탁, 적당히 잘 구워진 단호박 조각 덕분에, 달군 팬에 올리브오일, 다진 양파를 볶다가 물을 붓고 카레 분말을 섞는다. 올리브오일이 아스파라거스, 토마토, 연근, 브로콜리, 세상에서 제일 예쁜 단호박을 굽는다. 플레이팅하고 올리브를 얹어 #다채로운야채를곁들인카레

- 잡곡밥 1/2공기 - 카레 분말 2인분 - 양파 1/2개 - 채소(아스파라거스, 방울토마토, 연근, 브로콜리, 단호박 등 원하는 채소라면 무엇이든 ok) - 오일 - 소금 - 후추

1. 냄비에 올리브오일 두르고 다진 양파를 볶는다. 2. 1에 따뜻한 물 300ml에 카레 분말을 녹인 뒤 1에 붓고 끓인다. 3. 팬에 오일 두르고 소금, 후추 조금 넣은 뒤 손질한 아스파라거스, 방울토마토, 연근, 브로콜리, 단호박 굽는다. 4. 접시에 잡곡밥 1/2공기, 2의 카레 붓고 3의 구운 채소 얹는다.