인살라타카프레제

20240518 #조식다이어리 1060, 19도/대체로 맑음 토마토 모짜렐라 샐러드는 카프레제라고도 하는데 이는 인살라타 카프레제(Insalata - 샐러드, Caprese - 카프리식), 즉, 이탈리아 카프리 지방 스타일 샐러드란 뜻이다. 토마토, 모짜렐라, 바질과 올리브오일 외에 들어가는 게 없기 때문에 원재료의 맛이 중요한 조식이다. 현지에서 먹어본 적은 없지만, 이탈리아 토마토 보다 국산 토마토가 싱거운 편이라고 하니 소금 등으로 간을 하는 게 좋다고 한다. 오늘은 발사믹으로 간을 했다. 접시에 토마토, 모짜렐라 치즈를 얹고 올리브오일, 발사믹으로 간을 한다. 바질로 마무리~