#1724
토마토 냉우동
메모
20260518 #조식다이어리 1724, 18도/맑음
이탈리아인들은 미국식 토마토 파스타를 경멸해. 그런 건 카우보이 파스타라고 불러. 우리는 아주 얇고 실크처럼 부드러운 옷을 입은 파스타를 좋아해. 파스타는 말이지, 면 을 먹기 위한 것이지 소스를 먹자고 만드는 게 아니라고.
(박찬일, 망할 토마토, 기막힌 가지)
문득 오늘의 토마토 냉우동은 우동을 먹자고 만든건가? 토마토는 거들 뿐인가? 약 380kcal 토마토 냉우동
재료
토마토 1개, 우동면 1인분, 바질 한 줌, (드레싱) 쯔유 2T, 레몬주스 1T, 올리브오일 1/2T, 레몬소금 1/4t
조리
1. 토마토에 칼집 내고 끓는 물에 데친 다음 껍질을 벗기고 깍둑썰기한다.
2. 토마토 삶은 물은 버리지 않고 우동면을 삶는다. 흐르는 물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
3. 쯔유 2T, 레몬주스 1T, 올리브오일 1/2T, 레몬소금 1/4t 넣고 골고루 섞는다.
4. 믹싱볼에 1의 토마토, 2의 우동면과 다진 바질, 3의 드레싱 붓고 골고루 섞는다.
원본 크레딧
Inspired by @_toma_to_home