참외 참외샐러드

20230525, #조식다이어리 770, 15도/한때흐림 곶 됴코 여름 하나니, 용비어천가 2장에 나오는 문장, 바야흐로 꽃이 좋고, 열매가 풍성한 계절이다. 1. 참외 한 개를 깨끗하게 씻어 쏨땀용 채칼로 껍질을 벗긴다. 2. 반으로 가르고 속을 파낸 후 체에 거르고 화이트 발사믹, 소금, 후추를 더해 드레싱를 만든다. 3. 반으로 가른 참외를 가지런히 썰어 접시에 담은 뒤 2의 드레싱을 올린다.