토마토오르조 오르조

20240525 #조식다이어리 1067, 19도/흐림 고기의 세계는 잘 모르지만 이렇게, 저렇게 커팅 방식에 따라 맛이 살아나고 거기엔 치맛살, 모서리살, 하얀살처럼 새로운 이름이 붙기도 한다. 파스타의 세계도 마찬가지, 크고, 작고, 길고, 짧은 스파게티는 저마다 다양한 매력이 있다. 곡물처럼 생긴 오르조, 꽤 재미난 식감의 파스타다. 끓는 물에 소금소금 오르조 1컵 넣고 삶는다. 팬에 올리브오일 두르고 토마토 소스 붓고 오르조를 붓고 뭉근하게 끓인다. 오르조를 접시에 담고 올리브 얹고 파마산 치즈, 후추후추 마무리한다.