#1758
초간단 바지락 크림 스튜 Quick & Easy Creamy Clam Stew
메모
20260624 #조식다이어리 1758, 20도/흐림
잠들기 전, 바지락을 소금물에 담가 두었다. 아침에 일어나 잠시 지켜보니 가끔 뽀글뽀글 거품을 내뿜고, 달그락달그락 움직이는 모습이 여간 귀여운 게 아니다. (불멍 보다 매력적인 게 바지락멍이 아닐까? 이럴 때가 아니지.) 정신 차리고 잔인하게 조리한다. 제철 바지락은 이제 당분간 안녕이다.
1인분 약 400kcal 초간단 바지락 크림 스튜 Quick & Easy Creamy Clam Stew
재료
바지락 400g, 홍감자 1개, 양파 1/4개, 브로콜리 50g, 마늘 3쪽, 생크림 1컵, 연두 1T
조리
1. 냄비에 올리브오일 두르고 잘게 썬 감자, 양파, 얇게 썬 마늘을 가볍게 볶는다.
2. 바지락 넣고 화이트와인 부어 비린내를 날린다. (이때가 가장 짜릿하다.)
3. 연두 1T 넣고 뚜껑 닫은 다음 3분 정도 끓인다.
4. 생크림 1컵 넣고 브로콜리 넣은 다음 약불에 2분 정도 끓인다. 후추 조금 더하면, 벌써 완성됐다.
라면에 식은 밥 느낌으로 딱딱한 사워도우 찢어서 넣어 먹는다.
원본 크레딧
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