#1735
토마토밥 Tomato Rice
메모
20260601 #조식다이어리 1735, 17도/흐림
6월의 첫 날이다. 2026년 상반기도 한 달 밖에 안 남았다. 이루지 못한 것과 미뤄둔 것들을 생각한다.
약 460kcal 토마토밥 Tomato Rice
재료
중간 크기 토마토 3개(토마토는 먹고 싶은 만큼), 밥 1/2공기, 다진 마늘 1t, 소금과 후추는 한 꼬집, 연두와 참치액 1t, 모짜렐라 치즈 1T, 올리브오일 1T, 파슬리 파우더 조금
조리
1. 토마토는 칼집 낸 후 끓는 물에 데치고 찬물에 넣어 껍질을 벗긴다.
2. 냄비에 올리브오일, 마늘 넣고 볶다가 토마토, 밥 1/2공기, 물 1/2컵 넣고 뚜겅 닫고 2~3분 끓인 후 골고루 섞는다. (밥이 충분히 퍼질 수 있도록 봐가며 물을 넣는다.)
3. 소금, 후추는 한 꼬집, 연두와 참치액은 1t 넣고 섞는다. 모짜렐라 치즈 넣고 뚜껑 닫고 치즈가 녹을 때까지 기다렸다가 섞는다.
4. 올리브오일과 파슬리 파우더 넣는다.
원본 크레딧
Inspired by @bborycook