토마토팍시 토망고 토마토

20210530, #조식다이어리 104, 16/한때흐림 올리브 오일 두른 팬에 양파와 마늘을 다져서 데친다. 세상에서 제일 예쁜 애호박, 소시지를 다지고, 허브, 빵가루, 파마산 치즈를 갈아서 데친 양파, 마늘까지 넣어 뒤섞뒤섞. 토마토를 잘 씻어 꼭지 부분을 1cm 정도 자르고 속을 파낸 뒤, 만들어 둔 소를 담는다. 180도 오븐에 30분 굽는다. #토마토팍시 #토망고 는 설탕의 300배 단맛을 내는 스테비아로 키운 토마토다. 깨끗이 씻어서 한 입 베어물면 예전 할머니께서 자주 만들어주시던 설탕 뿌린 토마토 맛이 난다. 어쩌면 세상에서 제일 맛있는 토마토가 아닐까. 다만 이 단맛은 도무지 요리와는 어울리지 않는다. 팀과 섞이지 못하는 스타 플레이어다.