메밀면

재료

• 메밀면 1인분
• 쯔유 3T
• 참기름 1t
• 다진 마늘 1t
• 레몬소금 1/2t
• 잘게 썬 대파
• 고추냉이 1t

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   끓는 물에 메밀면 넣고 끓어서 거품이 넘칠 때마다 3번 정도 찬물을 부어가며 삶는다. 찬물에 헹군다.

2. 02

   (연두부가 있으면 좋은데 일반두부 밖에 없으므로,) 일반두부 1/2모와 물 1컵을 블렌더에 넣고 10초 정도 곱게 간다. 걸쭉하다. (농도는 취향껏 조절한다.)

3. 03

   2의 두부 1/2을 그릇에 담고 쯔유 3T, 참기름 1t, 다진 마늘 1t, 레몬소금 1/2t, 잘게 썬 대파, 고추냉이 1t를 더한다.

4. 04

   1의 메밀면을 3의 드레싱에 찍어 먹는다.