토스트 연어

20230827, #조식다이어리 829, 21도/이슬비 절인다, 절임은 기본적으로 보존을 위한 조리법이니까 마리네이드를 대체할 말로는 적합치 않다. 오히려 재운다,는 말이 더 좋아 보인다. 기상과 동시에 연어에 소금, 후추, 레몬주스, 허브를 뿌려서 30분 정도 재운다. 올리브오일 발라 바삭하게 팬에 구운 빵에 (크림치즈라면 더 좋겠지만,) 리코타치즈 바르고, 절인 연어, 소금, 후추, 허브를 넣어 데친 아스파라거스를 올린다.