파스타 프리마베라 혹은 아스파라거스를 넣은 그릭요거트 비빔 파스타

20250327 #조식다이어리 1354, 10도/실안개, 20분/운동(M) 파스타 프리마베라(Pasta Primavera)는 1970년대에 미국에서 탄생한 이탈리아-미국식 하이브리드 요리로 다양하고 신선한 채소와 파스타를 조합한 게 특징이다. 오늘은 아스파라거스와 완두콩을 넣었다. 약 500kcal 파스타 프리마베라 혹은 아스파라거스를 넣은 그릭요거트 비빔 파스타 ‘프리마베라(Primavera)’는 이탈리아어로 ‘봄’이다. 머지 않아 봄이 오겠지?

탈리아텔레(먹고 싶은 만큼), 아스파라거스 4개, 완두콩 1컵, 샬롯 1개(양파로 대체 가능), 다진 마늘 2개, 그릭요거트 (2T같은) 1T, 소금, 후추, 버터 👉이렇게 1. 끓는 물에 소금, 아스파라거스와 완두콩을 삶는다. 2. 아스파라거스와 완두콩을 건지고 1의 물에 탈리아텔레를 삶는다. 3. 달군 팬에 버터 넣고 아스파라거스와 완두콩을 볶다가 샬롯 넣고 마지막에 다진 마늘 넣고 빠르게 볶아서 준비해 둔다. 4. 믹싱볼에 탈리아텔레, 3의 채소와 그릭요거트 넣고 섞는다. 소금, 후추로 간을 한다. 5. 접시에 담고 후추후추후추~ 그릭요거트에 탈리아텔레와 채소를 함께 버무렸는데 탈리아텔레만 버무리는 게 좋을 것 같다. #조식 #레시피 #미라클모닝 #탈리아텔레 - 해녀들이 잠수한 후 물 위로 나와 숨을 고를 때 내는 소리를 숨비소리라 한다. 마치 휘파람을 부는 것처럼 들리는데 이는 몸속의 이산화탄소를 한꺼번에 내뿜고 산소를 들이마시는 과정에서 자연스레 나는 소리다.