애호박 감자 닭가슴살 수프

재료

• 애호박 1/2개(깍둑썰기) 감자 1개(약 150g
• 깍둑썰기) 익힌 닭가슴살 170g(잘게 찢은 것) 육수(물 950ml
• 치킨스톡 1t) 어린 시금치 2컵(약 60g) 딜 조금 올리브오일 1T 소금
• 후추 약간

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   냄비에 물 500ml 붓고 소금 1/4t 넣고 끓이다가 물이 끓으면 불을 끄고 닭가슴살 넣고 20분 후에 꺼낸 뒤 5분 레스팅한다. 결대로 얇게 찢는다.

2. 02

   냄비에 올리브오일 1T 두르고 중불에서 애호박과 감자를 4분간 볶는다.

3. 03

   물 950ml와 치킨스톡 1t를 넣고, 감자가 부드러워질 때까지 10분 정도 끓인다.

4. 04

   채소와 국물의 절반을 다른 냄비에 덜고 불을 끈 상태에서 핸드블렌더로 곱게 간 뒤 원래 냄비에 다시 붓는다.

5. 05

   닭가슴살, 시금치 넣고 약불에서 3분 정도 데운다.

6. 06

   소금, 후추로 간한 뒤 그릇에 담는다.