계란과 시금치를 곁들인 #폴렌타

20250623 #조식다이어리 1430, 20도/맑음, 20분/운동(M) 이탈리아 옥수수죽 폴렌타는 끓는 물 넣고 5~10분 정도면 끝이다. 거기에 원하는 채소를 간단하게 조리해서 먹을 수 있으니 한 주의 시작과 한 달의 마무리가 교차되는 오늘처럼 마음이 바쁜 월요일 아침에 제격이다. 1인분 약 250kcal 계란과 시금치를 곁들인 #폴렌타

폴렌타 1컵, 버터 5g, 계란 1개, 시금치 조금, 파마산치즈 2T, 소금, 후추, 올리브오일

1. 냄비에 폴렌타 1컵, 끓는 물 2컵, 소금, 후추 넣고 골고루 섞은 뒤 버터 한 조각 넣고 뚜껑 닫고 10분 정도 그대로 둔다. 2. 달군 팬에 올리브오일 두르고 계란 프라이 굽고 소금, 후추 시금치 조금 데친다. 3. 그릇에 폴렌타 담고 파마산 치즈, 계란, 시금치, 올리브도 조금 담는다.