D-154
근대를 곁들인 병아리콩 샐러드
메모
기원전 4세기부터 유럽에서 식재료로 널리 사용됐다는 #근대 를 깨끗이 씻어, 억센 줄기는 잘라내고, 부드럽고 짙은 녹색의 잎만을 선별하여 양파, 올리브 오일, 소금을 약간 넣고 팬에 데친 후, 삶은 #병아리콩 에 곁들여 #조식 #오늘의조식 #조식스타그램
근데(그런데)
1. 화제를 앞의 내용과 관련시키면서 다른 방향으로 이끌어 나갈 때 쓰이는 접속 부사.
2. 앞의 내용과 상반된 내용을 이끌 때 쓰이는 부사. [준말] 건데·근데.
재료
- 병아리콩 1컵
- 근대 5~6장
- 양파 1/4개
- 드레싱(올리브오일 2T, 화이트와인 비니거 1T, 홀그레인 머스터드 1t)
- 올리브오일
- 소금
- 후추
조리
1. 근대는 흐르는 물에 씻고 잎만 사용한다.
2. 병아리콩은 하룻밤 정도 물에 불렸다가 끓는 물에 소금 넣고 삶는다.
3. 올리브오일 두른 팬에 1의 근대를 양파와 소금 넣고 데친다.
4. 접시에 2의 병아리콩 담고 3의 근대와 양파 얹은 뒤 드레싱 얹는다. 후추로 마무리한다.