2020-09-12-1
2020년 9월 12일
산시엔 미펀(三鮮米粉)
메모
“후난성 사람들은 대체로 뜨거운 김이 나는 미펀을 먹으며 하루를 시작한다.”
애니메이션, 우리의 계절은(1. 따뜻한 아침식사)에 나오는 산시엔 미펀 三鮮米粉 한 그릇에는 화자의 어린시절, 할머니, 그리고 스쳐간 첫사랑이 온전히 녹아 있습니다. 음식이란 그런 것이죠.
#산시엔_미펀 의 자세한 레서피는 영화 속 음식 이야기, 무키님 블로그를 참고해 주세요.
https://brunch.co.kr/@moviekitchen/7
재료
장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.
조리
- 01
잠들기 전에 육수 끓인다. (물 700ml, 말린 표고 1개, 양파 1/2개, 대파 1개, 치킨스톡 1/2T)
- 02
팬에 오일 두르고 돼지고기 200g, 소금, 후추 한 꼬집 넣고 볶는다.
- 03
믹싱볼에 물 붓고 쌀국수 2인분 불린다.
- 04
그릇에 청경채, 다진 쪽파, 삶은 표고버섯 담고 3의 쌀국수 담은 뒤 1의 육수 끓여서 붓는다.
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