#846
2023년 9월 3일
꼬막솥밥
메모
20230903, #조식다이어리 835, 00도/대체로흐림
간장2, 고추가루1, 올리고당1, 참기름1. 실파 섞어 양념장을 만든다.
쌀을 씻어 자작하게 물 붓고 센불에 5분, 약불에 5분, 꼬막 넣고 다시 5분 뜸들인다.
누룽지가 많이 생겼다. 냄비밥 하는 게 만만치 않구나.
재료
장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.
조리
- 01
꼬막은 살을 발라낸 후 찜기에 넣고 찐다.
- 02
쌀을 씻어 냄비에 넣고 물 붓고 센불에 5분, 약불에 5분, 꼬막 넣고 다시 5분간 뜸들인다.
- 03
간장 2T, 고추가루1T, 올리고당 1T, 참기름 1T. 실파 숭덩숭덩 썰어 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만든다.
- 04
그릇에 2의 꼬막밥 담고 3의 실파 무치 얹는다. 먹기 전에 참기름 1t 얹는다.
