#846
꼬막솥밥
메모
20230903, #조식다이어리 835, 00도/대체로흐림
간장2, 고추가루1, 올리고당1, 참기름1. 실파 섞어 양념장을 만든다.
쌀을 씻어 자작하게 물 붓고 센불에 5분, 약불에 5분, 꼬막 넣고 다시 5분 뜸들인다.
누룽지가 많이 생겼다. 냄비밥 하는 게 만만치 않구나.
재료
- 현미밥 1인분
- (살만 바른) 꼬막 2컵
- 파무침(간장 2T, 고추가루1T, 올리고당 1T, 참기름 1T. 실파)
- 참기름
조리
1. 꼬막은 살을 발라낸 후 찜기에 넣고 찐다.
2. 쌀을 씻어 냄비에 넣고 물 붓고 센불에 5분, 약불에 5분, 꼬막 넣고 다시 5분간 뜸들인다.
3. 간장 2T, 고추가루1T, 올리고당 1T, 참기름 1T. 실파 숭덩숭덩 썰어 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만든다.
4. 그릇에 2의 꼬막밥 담고 3의 실파 무치 얹는다. 먹기 전에 참기름 1t 얹는다.