#1179
새우 완두콩 단호박 샐러드
메모
20240903 #조식다이어리 1168, 23도/대체로 맑음, 20분/운동(M)
흰미니단호박, (단호박이면 된다.) 새우, 완두콩이 필요하다.
작은 토마토 크기의 흰미니단호박, 너무 작고 소중해서 도대체 어떻게 이걸 먹나, 곧 다가올 가을을 맞이하며 관상용으로 사용할까 싶은 생각도 들었지만 역시, 먹기로 한다. 랩 씌우고 전자렌지에 2분 굽고 세로로 썬다.
팬에 버터 넣고 단호박을 굽고 노릇하게 익으면 따로 담아둔다.
단호박 구운 팬에 새우 넣고 소금소금, 후추후추, 허브허브 굽는다.
끓는 물에 완두콩 살짝 데친다.
접시에 단호박과 새우, 완두콩 담고 비네그레트 드레싱 두르고 후추후추 마무리~
👆완두콩의 식이섬유와 식물성 스테롤 성분이 새우에 포함된 콜레스테롤을 중화시켜 준다고.
재료
- 흰미니 단호박 2개
- 새우 3마리
- 완두콩 1/2컵
- 버터 1T
- 드레싱(올리브오일 3T, 화이트와인 비니거 1T, 홀그레인 머스터드 1t)
- 올리브오일
- 소금
- 후추
- 허브
조리
1. 흰미니 단호박은 그릇에 담고 랩 씌워서 전자레인지에 2분 굽는다.
2. 팬에 버터 녹인 후 노릇하게 1의 단호박을 굽는다.
3. 단호박 구운 팬에 새우 넣고 소금, 후추, 허브 뿌리고 굽는다.
4. 완두콩은 끓는 물에 살짝 데친다.
5. 접시에 2의 단호박, 3의 새우, 4의 완두콩 담고 드레싱 뿌리고 후추 조금 얹는다.
원본 크레딧
Inspired by #나의프랑스식샐러드