#1704
단호박 리코타치즈 샐러드
메모
20260428 #조식다이어리 1704, 10도/대체로 흐림
450kcal 단호박 리코타치즈 샐러드
재료
단호박 300g, 표고버섯 4개, 양파 1/4개, 연두 1T, 리코타치즈
조리
1. 팬에 올리브오일 두르고 소금, 후추, 허브 뿌려서 1cm 두께로 썬 표고버섯을 볶는다.
2. 단호박은 흐르는 물에 씻고 껍질째 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 양파는 얇게 썬다.
4. 1~3에서 손질한 표고버섯, 단호박, 양파를 믹싱볼에 담고 연두 1T 넣고 랩 씌운 뒤 전자레인지에 7분 익힌다.
5. 잠시 식힌 뒤에 단호박을 살짝 으깬 후, 리코타치즈 넣고 골고루 섞는다.
6. 그릇에 담고 올리브오일 조금~
원본 크레딧
Inspired by @mmmorrrow