달래 감자그린빈샐러드 감자

20240320 #조식다이어리 1008, 1도/맑음, 26분/운동(U) 어제 퇴근길에 달래를 샀다. 봄을 맞이하는 마음으로 #달래 를 다져서 넣은 #감자그린빈샐러드 지난 겨울 다용도실에서 꽤 오랜 시간을 함께 했던 감자 껍질 벗기고 한 입 크기로 썰어 끓는 물에 넣고 삶는다. 소금소금, 강황을 더한다. 그린빈도 삶는다. 채소들은 열을 가하면 색이 선명해지는데 문득 기특하다는 생각을 한다. 계란도 1개 반숙으로 삶는다. 그릇에 감자와 그린빈, 계란을 넣고 다진 달래, 비네그레트 드레싱, 후추후추, 트러플 오일로 마무리, 감자의 채도를 +10 올린 이 마법의 가루는 무엇일까요? #그린빈감자샐러드