#1753
레몬 소면 Lemon Somen
메모
20260619 #조식다이어리 1753, 21도/대체로 흐림
이 레몬 소면의 국물 맛은 평양냉면의 슴슴한 국물 맛과 어딘지 모르게 많이 닮았다. 중독성이 있다.
프로슈토를 곁들인 약 425kcal 레몬 소면 Lemon Somen
재료
소면 1인분, 레몬 1/2개, 프로슈토 10g, 파슬리 조금, (국물) 물 500ml, 혼다시 1T, 쯔유 1T, 화이트와인 비니거 2t, 소금 한 꼬집
조리
1. 냄비에 물 붓고 세 번 정도 찬물 부어가며 소면을 삶는다. 건진 후 찬물에 헹군다. 쫄깃해졌다.
2. 물 500ml에 혼다시 1T, 쯔유 1T, 화이트와인 비니거 2t와 소금 한 꼬집 넣고 골고루 섞는다.
3. 그릇에 2의 국물 붓고 1의 소면 넣은 후 얇게 썬 레몬과 프로슈토, 파슬리 얹는다.
원본 크레딧
Inspired by @dear_diary_kitchen