#1901
2026년 10월 22일
미소 크림 버섯 우동
1인분 열량580 kcal
메모
20261022 #조식다이어리 1871, 5도/맑음
며칠 전부터 눈이 시렸는데, 급기야 어제는 오른쪽 눈에 가시가 박힌 것 같은 통증이 있어서 병원에 갔더니 안구건조증이라며 인공눈물을 처방해 줬다. 살 만큼 살았다고 생각했는데 아직도 이렇게 생전 처음인 일이 지속적으로 생긴다. 과연 ’내게 그런 일은 절대 없어‘라고 단언할 수 있는 게 있을까 싶다.
이것도 단언할 수 없겠지만, 우동집엔 없는 우동, 1인분 580kcal 미소 크림 버섯 우동
재료
장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.
조리
- 01
갈색 양송이버섯은 갓과 기둥을 분리하고 얇게 썬다.
- 02
양파와 마늘은 잘게 다진다.
- 03
팬에 올리브오일 2t 두르고 센 불에서 버섯 넣고 수분이 다 빠져나올 때까지 볶는다.
- 04
버터 넣고 녹으면 샬롯과 마늘을 넣어 몇 분간 볶는다.
- 05
중약불로 줄이고 간장, 우유, 생크림을 넣어 섞은 뒤 불을 끄고 미소를 풀어 넣는다.
- 06
삶은 우동면을 넣고 소스와 버무린 뒤, 노두유를 넣는다.�7. 그릇에 담고 후추를 뿌린 뒤 달걀노른자, 대파 잘라서 얹는다.
