스콘

20231022, #조식다이어리 874, 3도/맑음 마른 기침 때문에 일찍 깼다. 햇살도 좋고 마침 먹어(치워)야 할 클로티드 크림이 있으니 따뜻한 한 입 스콘을 만들어 볼까? 한 입 스콘 6개 분량 레시피, 중력분150g, 설탕30g, 베이킹파우더1t, 소금은 약간, 계량해서 섞는다. 버터30g 조각내서 계량한 가루와 섞는다. 우유50ml, 계란1개 넣고 뒤섞뒤섞, 가루에 부어 반죽을 한다. (우유, 계란 섞은 건 조금 남겨둔다.) 잘 싸서 냉장고에 30분 정도 둔다. 반죽을 꺼내서 밀대로 밀고 무스틀로 찍어서 플레이트에 올리고 남겨둔 우유, 계란 섞은 걸 바른다. 170도 오븐에 15분 정도. 굽는다. 반을 잘라 잼, 크림 순서로 바른다.