버섯토스트 버섯

20240808 #조식다이어리 1141, 25도/흐림, 25분(S, M) 사워도우의 GI 지수는 49. 보통 55미만을 낮은 것으로 분류한다. 뭐, 그렇단 얘기다. 종지에 마늘 세 알 넣고 올리브오일 부어 180도 에프에 10분 굽는다. 그동안 달군 팬에 올리브오일 두르고 사워도우를 굽는다. 표고버섯 얇게 썰어 사워도우 구운 팬에 소금소금, 후추후추 굽는다. 마늘이 탔다. 오일을 적게 부은 탓인데 되돌리기에는 시간이 없구나. 어쩔 수 없다. 접시에 사워도우 얹고 마늘 으깨서 얹고 표고버섯 얹는다. 살짝 다진 파슬리, 그라나파다노 치즈~