부라타치즈를곁들인토마토절임 토마토

20240122, #조식다이어리 959, -10도/대체로 흐림, 21분/운동(Y) 민트를 한 움큼 먹었더니 입안에 냉기가 감도는 것 같다. 방울토마토 꼭지에 칼집을 내고 끓는 물에 살짝 담갔다가 찬물에 넣어 껍질을 벗긴다. 올리브오일과 발사믹은 3T, 꿀과 매실액은 2T, 소금소금 드레싱을 만든다. 마침 민트가 많아서 흐르는 물에 씻고 물기를 닦는다. (바질이나 어린잎 대체 가능) 접시에 방울토마토, 부라타치즈 넣고 민트 한 움큼 넣고 그레싱을 골고루 붓는다.