냉부해 호두크림리소토 후암동삼층집

20240121, #조식다이어리 958, 2도/대체로 흐림, 21분/운동(Y) 예전 #냉부해 에 나온 최현석 셰프가 ‘튀김은 신발을 튀겨도 맛있다’고 한 말이 화제가 됐었다. 생크림도 마찬가지다. 어떤 식재료든 생크림 붓고 적당히 소금간만 하면 맛있다. ‘20.7.13. 조식포스팅을 시작한 이후 첫 리소또이지 않을까 싶은데 아무튼 #호두크림리소토 달군 팬에 올리브오일 두르고 양파 1/4개 다져서 볶는다. 양파가 살짝 갈색으로 변하는 시점에 다진 호두(70g) 넣고 볶다가 생크림 300ml 넣는다. 밥 한 공기 넣고 약불에 천천히 젓는다. 소금 넣어가며 입맛에 맞게 간을 한다. 접시에 담고 올리브오일, 다진 파슬리, 호두 세 알 얹는다. #후암동삼층집 @huam3house 레시피 입니다.