#1289
쏨땀 차요테
메모
20250121 #조식다이어리 1289, -3/부분적으로 흐림, 20분/운동(M)
2주에 한 번 어글리어스 @uglyus.market 정기배송을 이용하고 있다. 랜덤하게 주어지는 식재료를 알차게 이용하는 재미가 있다. 자연스레 새벽배송 이용이 줄어드니 이로 인한 죄책감이 줄어드는 건 덤이다.
어글리어스 덕분에 알게 된 차요테로 만든 #쏨땀
차요테는 파파야보다 수분이 많기 때문에 으깨기 보다는 가볍게 섞는 느낌으로 무치면 된다.
재료
차요테 1개, 옥수수 1/2개, 새우 5마리, 파슬리, 프라이드 샬롯, (쏨땀 소스) 마늘 2개, 피시소스, 코코넛슈가, 페페론치노, 방울토마토와 레몬주스
👉이렇게
1. 새우는 칼집 내서 끓는 물에 충분히 데친다.
2. 옥수수는 세로로 썰고 토치로 굽는다.
3. 차요테는 쏨땀 채칼로 썬다.
4. (조식이니까 소스는 맵지 않게) 믹싱볼에 마늘 2개, 피시소스 1T, 코코넛슈가 1T와 페페론치노 3개 으깨고 방울토마토 3개와 레몬주스 2T 넣고 좀 더 으깬다.
5. 4에 준비한 차요테, 파슬리, 새우 넣고 골고루 섞는다.
6. 접시에 쏨땀 담고 옥수수 얹고 쏨땀 소스 조금, 프라이드 샬롯으로 마무리~
#조식 #레시피 #미라클모닝 #차요테
Q. 나는 지금 쏨땀이 먹고 싶다.