#1713
블루베리 바나나 푸딩
메모
20260507 #조식다이어리 1713, 16도/흐림
뉴욕 매그놀리아의 바나나푸딩을 재해석한, 그런데 좀 더 건강한 1인분 기준 약 450kcal 블루베리 바나나 푸딩
재료
바나나 2개, 아사이베리 파우더 4t, 그릭요거트 400g, 배배(계란과자) 1봉지, 햄프시드 1T, 블루베리 1컵, (커스터드 크림) 노른자 2개, 자일로스 4T, 전분 2T, 두유 150ml, 바닐라 익스트랙트 조금
조리
1. 커스터드 크림을 만들자. 그릇에 노른자 2개, 자일로스 4T, 전분 2T, 두유 150ml 넣고 섞은 후 전자레인지에 3분 데운다. 바닐라 익스트랙트 몇 방울 넣고 3분 더 데운다. 냉장고에 20분 정도 넣어둔다.
2. 냉장고에서 꺼낸 후 그릭요거트 400g, 아사이베리 파우더 4t 넣고 골고루 섞는다.
3. 그릇에 2의 커스타드 크림 담고 슬라이스한 바나나 2개와 배배(계란과자), 햄프시드 넣고 커스타드 크림으로 덮는다. 냉장고에서 잠시 숙성시킨다.
4. 그릇에 담고 블루베리 조금 얹는다.
원본 크레딧
Inspired by @__a.fit.__