비건스테이크 아스파라거스

20241010 #조식다이어리 1201, 14도/대체로 흐림, 20분/운동(M) 데미스 하사비스(구글 딥마인드 CEO)와 존 점퍼(구글 딥마인드 연구원) 등이 노벨화학상을 받았다. 단백질 구조를 예측하고 설계하는 무언가를 개발했다고. 수백 년이 걸릴 연구를 단축했다는 평가를 받았다. 우리는 그런 시대를 살고 있다. 볶은 아스파라거스, 수란을 곁들인, 콩 단백질 등으로 고기와 같은 맛을 낸 #비건스테이크

비건 스테이크 1개 아스파라거스 5개 계란 1개 마요네즈 1T 레몬 주스 2T 디종 머스타드 1t 쪽파 조금 그밖에 소금, 후추 👉이렇게 달군 팬에 올리브오일 두르고 비건 스테이크를 앞뒤로 잘 굽는다. 같은 팬에 아스파라거스 손질해서 소금소금, 후추후추 볶는다. 컵에 물 2/3 붓고 채에 흰자 거른 계란을 넣어 전자렌지에 1분 10초 수란을 만든다. 이상하다. 드레싱으로 덮자. 마요네즈와 디종 머스타드, 레몬주스 섞어서 아이올리st 드레싱을 만든다. 접시에 스테이크, 아스파라거스, 수란 순서로 얹고 드레싱으로 덮은 뒤 다진 쪽파와 후추후추~ #조식 #레시피 #미라클모닝 #아스파라거스