#1212
2024년 10월 10일
아이올리 소스를 곁들인 비건 스테이크
메모
20241010 #조식다이어리 1201, 14도/대체로 흐림, 20분/운동(M)
데미스 하사비스(구글 딥마인드 CEO)와 존 점퍼(구글 딥마인드 연구원) 등이 노벨화학상을 받았다. 단백질 구조를 예측하고 설계하는 무언가를 개발했다고. 수백 년이 걸릴 연구를 단축했다는 평가를 받았다. 우리는 그런 시대를 살고 있다.
볶은 아스파라거스, 수란을 곁들인, 콩 단백질 등으로 고기와 같은 맛을 낸 #비건스테이크
재료
장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.
조리
- 01
팬에 올리브오일 두르고 비건 스테이크를 앞뒤로 굽는다.
- 02
같은 팬에 손질한 아스파라거스를 소금, 후추 뿌려서 굽는다.
- 03
컵에 물 2/3 붓고 채에 거른 계란을 넣고 전자렌지에 1분 10초 익혀서 수란을 만든다.
- 04
마요네즈와 디종 머스타드, 레몬주스 섞어서 아이올리st 드레싱을 만든다.
- 05
접시에 스테이크, 아스파라거스, 수란 순서로 얹고 드레싱으로 덮은 뒤 다진 쪽파와 후추후추~
