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에어룸 토마토 샐러드
메모
20230817, #조식다이어리 820, 24도/대체로흐림
스테비아 토마토, 설탕보다 200~300배 단 스테비아를 밭이나 토마토에 직접 주입해서 만들어 채소가 아닌 가공식품으로 분류된다고.
에어룸 토마토 Heirloom Tomato 는 스테비아 토마토처럼 인위적인 유전자 조작을 거치지 않은 원형 그대로의 순종 토마토를 일컫는다. 단맛도 덜하고 껍질도 얇지만 토마토 본연의 맛을 느낄 수 있다.
재료
에어룸 토마토, 부라타치즈 1개, 비네그레트 드레싱(올리브오일 3T, 화이트와인 비니거 1T, 홀그레인 머스타드 1t)
조리
1. 에어룸 토마토를 깨끗하게 씻어 가로로 자르고 접시에 놓는다.
2. 그 위에 부라타치즈 얹고 비네그레트 드레싱 뿌린다