연어 치즈 감자구이 Salmon Cheese Potato Bake

20260724 #조식다이어리 1789, 26도/대체로 맑음 여름이 이토록 더운 것은 우리에게 쉬어갈 명분을 만들어주려고. 무리하지 않는 법과 휴식의 자세를 가르쳐주려고. 무엇보다 쉬면서도 죄책감을 느끼는 사람들에게 쉴 때 느껴야 하는 건 죄책감이 아니라 평온함임을 알려주려고. (김신지, 제철 행복 중 대서편) 올해 #대서 는 휴식을 멀리하고 세상에서 제일 바쁘게 보내고 있다. 스위트칠리 소스로 맛을 낸 약 385kcal 연어 치즈 감자구이 Salmon Cheese Potato Bake

연어 100g, 감자 1개, 올리브오일 1t, 스위트칠리 소스 1T, 모짜렐라 치즈 30g, 쪽파, 소금, 후추

1. 연어에 소금 뿌린 후 10분 정도 두었다가 수분이 빠져 나오면 키친타월로 닦아낸다. 2. 감자는 껍질 벗긴 후 채칼로 썬 다음 내열 접시에 얹고 랩으로 덮은 다음 전자레인지에 3분간 익힌다. 올리브오일 조금 뿌린다. (오븐에서 굽고 나면 접시 바닥에 감자가 늘러붙으니 내열 접시 바닥에도 올리브오일을 조금 바른다.) 3. 감자 위에 연어 얹고 스위트칠리 소스 뿌리고 모짜렐라치즈를 얹는다. 200도 오븐에 15분 굽는다. 4. 후추, 다진 쪽파 조금 얹는다.

Inspired by @coco.nogohan