#1401
#오이소면
메모
20250516 #조식다이어리 1401, 18도/흐림, 20분/운동(M)
전에 오이타다키st + 카펠리니 조합으로 만든 적(24년 6월 2일 조식 참고)이 있었는데 여름의 맛이었다. 오늘의 오이소면은 그것과는 다른 매력이 있는 레시피다. 굳이 얘기하자먄 초여름의 맛이릴까? 아무튼 👍
약 370kcal #오이소면
재료
오이 1개, 소면 1인분, 통깨 1T, (드레싱) 다진마늘 1t, 꿀 1T, 식초 1T, 레몬주스 1T, 매실액 1T, 들기름 3T
조리
1. 오이는 깨끗하게 씻어서 얇게 썬 다음 믹싱볼에 넣고 소금 한 꼬집, 설탕 조금 넣고 절인다. 20~30분 후에 물기를 짠다.
2. 다진마늘 1t, 꿀 1t, 식초 1T, 레몬주스 1T, 매실액 1T, 액젓 1T, 들기름 3T 넣고 섞어서 드레싱 만든다.
3. 끓는 물에 소금 넣고 끓는 물 부어가며 소면을 삶는다.
4. 그릇에 소면 담고 1의 오이와 통깨 1T 갈아서 얹고 2의 드레싱 얹는다. 가쓰오부시로 마무리한다.
원본 크레딧
Inspired by @cook_mung