#555
아스파라거스 완두콩 샐러드
메모
20220917, #조식다이어리 546, 26도/대체로흐림
그 섬에서 우리는 마치 셋이서 사는 느낌이었다. 우리 두 사람, 그리고 바람.
하루키
아일랜드 상상
달군 팬에 올리브오일, 마늘에 소금소금, 후추후추, 그리고 아스파라거스, 연근, 세상에서 제일 예쁜 완두콩을 데친다. 삶은 계란을 올리고 파마산치즈, 비네그레트 드레싱 #완두콩샐러드
재료
- 아스파라거스 3~4개
- 연근 2~3조각
- 완두콩 1/2컵
- 계란 1개
- 파마산치즈
- 드레싱(올리브오일 2T, 화이트와인 비니거 1T, 홀그레인 머드터드 1t)
- 올리브오일
- 소금
- 후추
조리
1. 팬에 올리브오일 두르고 소금, 후추 뿌리고 얇게 썬 마늘을 볶는다.
2. 손질한 아스파라거스와 연근, 완두콩을 넣고 가볍게 볶는다.
3. 접시에 볶은 채소를 담고 삶은 계란 얹은 다음 파마산치즈와 드레싱 뿌린다.