월도프샐러드

20240715 #조식다이어리 1117, 25도/대체로 맑음, 20분/운동(P) 월도프 샐러드가 처음으로 등장한 건 1896년 월도프 호텔 '오스카'의 요리책The Cook Book by Oscar of the Waldorf이다. (중략) 세월이 가며 이 샐러드는 미국에서 가장 인기 있는 요리 중 하나가 되었다. 콜 포터의 뮤지컬 Anything Goes의 넘버 중 Youre the Top에서, 가수는 자신의 연인을 세상의 모든 좋은 것에 비유한다. "모나리자의 미소, 프레드 애스테어의 댄스 스텝, 미키 마우스, 마하트마 간디…그리고 월도프 샐러드" (앨버트 잭, 미식가의 어원 사전) 그 기원에 대한 설명은 거창하지만 막상 월도프 샐러드를 맛보면 자연스레 주변에서 쉽게 맛볼 수 있는 '사라다'라는 이름이 떠오를 것이다. 너무 친근한 맛이라서 비주얼에 힘을 준 #월도프샐러드 사과, 포도, 셀러리 깨끗하게 씻어서 물기를 털어내고 먹기 좋게 다듬는다. 마요네즈 4, 레몬주스 2, 그릭요거트 1 넣고 섞어서 드레싱을 만든다. 볼에 다듬은 재료와 호두, 드레싱 넣고 잘 섞는다. 무스링 (조금씩 눌러가며) 재료를 담는다.