참치뇨끼샐러드

20240716 #조식다이어리 1118, 26도/부분적으로 흐림, 15분/운동(S) 파스타의 세계는 깊고도 넓어서 이 숏 파스타의 이름은 뇨끼다. 참치를 더했더니 프랑스 니스풍의 콜드 파스타 혹은 샐러드가 됐다. 끓는 물에 소금소금 뇨끼 삶고 건져서 마르지 않도록 올리브오일 두르고 뚜껑 덮고 잠시 냉동실에 넣어둔다. (와일드 루꼴라 대신)치커리와 열무잎 다져서 준비한다. 올리브오일 3, 와인비니거 1, 레몬 주스 1, 다진 마늘 1 비율로 드레싱 준비한다. 볼에 뇨끼, 치커리와 열무잎, 캔참치, 보코치니(모짜렐라치즈), 올리브를 넣고 골고루 섞어서 접시에 담는다.

Inspired by @rossellamaraio