파스타

20250620 #조식다이어리 1427, 23도/비 영국 심리학자 클리프 아널에 따르면 6월 셋째 주 금요일이 일년 중 가장 행복한 날이라고 한다. 날씨가 좋고, 휴가가 가까우며, 스트레스가 적은 시기라서라고 하는데 어디까지나 남의 얘기, 남의 나라 얘기인 것 같다. 이리저리 어지러운 마음에 설거지 부담을 획기적으로 덜어줄, 그럼에도 맛과 풍미를 지켜줄, 무엇보다 있어빌리티한, 컬러풀한 면발을 뽐내는 약 800kcql One Plate Pasta!

파스타(넉넉한 1인분), 계란 노른자 1개, 다진 마늘 1t, 다진 파슬리, 올리브오일 3T, 소금, 후추, 그라나파다노 치즈 조금

1. 끓는 물에 소금 넣고 파스타 삶는다. 2. 접시에 계란 노른자 1개, 다진 마늘 1t, 다진 파슬리, 올리브오일 3T, 소금, 후추, 면수 조금 붓고 골고루 섞는다. 그라나파다노 치즈 갈아서 얹는다. 3. 잘 익은 파스타를 담고 골고루 섞는다. 치즈 조금 얹는다.