흑백요리사 라면

20240925 #조식다이어리 1190, 19도/대체로 맑음, 20분/운동(M) 넷플릭스 #흑백요리사 가 화제몰이 중인 가운데 심사위원으로 출연했던 안성재 셰프의 인터뷰 영상을 흥미롭게 봤다. 국내 최초 미슐랭 3스타 셰프라고 하니 모든 걸 한 번에 이루었을 것 같지만 세상에 그렇게 쉽게 되는 건 없다. 아무튼 그가 백종원씨 유튜브 채널에 출연해서 가볍게 선보인 통마늘이 들어간 라면이 흥미로웠다. 무려 미슐랭 3스타 셰프의 라면 레시피다. 마늘 덕분에 의외로 구수해진 국물이 매력적인 라면이 됐다. 단, 조식으로 라면을 먹으려면 미리 마운틴 클라이머 100개 정도 하고 빈 속을 셀러리 같은 녹색 야채로 잔뜩 채워줘야 한다.

빽라면(물론 일반 라면도 된다.) 통마늘 2개 홍고추 1개 👉이렇게 통마늘은 윗부분 잘라내고 200도 에프에 20분 굽는다. 냄비에 물 500ml 붓고 구운 마늘 넣고 끓인다. 물이 끓으면 마늘만 발라내고 으깬다. 스프 넣고 면 넣고 취향대로 끓인다. 그릇에 담고 재미난 식감을 위해 라면 봉지에 남은 라면 부스러기 얹는다. 허전해서 홍고추 잘라서 얹었다. #조식 #레시피 #미라클모닝 #라면