루꼴라 치커리 아보카도

20201016, 그리스어 'αλλεργία'-알레르기아('이상작용'이란 뜻으로, 영어발음인 '앨러지'(allergy) 또는 '알러지'이라는 표현도 자주 사용되고 있다. 증상은 그저 기분이 나빠지거나 가렵거나 피부에 뭔가 나는 정도부터 시작해서, 심하게는 호흡곤란이 오는 경우도 있다고. (출처: 나무위키) 아카데미 그랑프리에 빛나는 ‘기생충’에서 열연을 펼친 복숭아 등의 과일류, 호두 같은 견과류, 토란 같은 채소류, 심지어 먼지, 금속, 물에 이르기까지 그 원인은 매우 다양하다. 한편, 나이가 들면서 없던 알러지가 생기기도 하는데, 내겐 #루꼴라 알러지가 있다. 꽤 오랜 기간 즐겨 먹었는데 어느 날부턴가 갑자기 입안이 퉁퉁 부었고, 그 붓기가 가라앉기까지는 꼬박 하루 정도가 걸렸다. 그래서 오늘의 조식엔 루꼴라 대신 루꼴라와 가장 비슷한 맛을 낼 것 같은(이라 쓰고, 실은 냉장고에 남아서) 쌉싸름한 #치커리 에 올리브 오일, 홀그레인 머스타드, 화이트와인 비니거 드레싱, #아보카도 를 얹었다. 짜잔~, 짧은 시간에 오늘 하루를 위해 좋은 기운을 불어 넣어줄 #조식 이 탄생한 순간이다. #샐러드 #아침식사 #나의프랑스식샐러드