#1862
미나리를 곁들인 두부계란탕
메모
20260913 #조식다이어리 1834, 19도/흐림
풀잎에 흰 이슬이 맺힌다는 백로를 보내고 나니 이제 퇴근길에는 반팔만으로 버티기 힘든 날씨가 됐다. 계절의 변화는 조식 메뉴나 조식에 사용되는 식재료에도 어김 없이 반영된다. 뜨근한 두부계란탕으로 서늘해진 마음을 달랜다.
1인분 235kcal 미나리를 곁들인 두부계란탕
재료
- 전두부 1개
- 혼다시 1t
- 간장 1T
- 맛술 1t
- 전분
- 계란 2개
- 우유 1T
- 미나리
조리
1. 전두부는 얇게 썬다.
2. 냄비에 물 700ml 붓고 간장 1T, 혼다시 1t, 맛술 1t 넣고 끓인다.
3. 물이 끓으면 전분물(전분 1T + 물 2T) 넣고 천천히 젓는다.
4. 1의 두부를 조심스럽게 넣는다.
5. 계란 2개, 우유 1T 풀어서 넣는다.
6. 그릇에 담고 미나리 얹는다.
원본 크레딧
Inspired by @kiki_chokatsu